🍅 Clásica Salsa Pomodoro para Raviolis de Carne

📝 Ingredientes (para 4 porciones)

• 1 lata grande de pulpa de tomate natural (400–500g)
• ½ cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
• Un puñado de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cdita de azúcar (opcional)
• 2 cdas de agua o caldo vegetal (opcional)

👩🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar la base aromática: En una sartén grande, calentá el aceite de oliva. Sofreí la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agregar la pulpa de tomate: Incorporá la pulpa de tomate natural y cociná a fuego medio-bajo durante 15–20 minutos.
3. Finalizar con albahaca: Cuando la salsa esté espesa, añadí las hojas de albahaca. Mezclá y apagá el fuego.
4. Procesar (opcional): Para una textura más suave, procesá la salsa con un mixer o licuadora.

🍅 Cómo cocinar correctamente la pulpa de tomate enlatado

Para obtener una salsa pomodoro con sabor auténtico usando pulpa enlatada:

1. Verté la pulpa en una sartén con la base de cebolla y ajo previamente salteados.
2. Cociná a fuego medio hasta que el tomate reduzca su acidez y espese (15–20 minutos).
3. Agregá ½ cdita de azúcar si lo necesitás para balancear la acidez.
4. Al finalizar, incorporá albahaca fresca para darle aroma y sabor.

Tip: Elegí pulpa de tomate sin azúcar añadida ni conservantes para mejores resultados.

💡 Ideal para:

Raviolis de carne PuraPasta, pasta seca, ñoquis, lasañas o cualquier plato que merezca una salsa italiana auténtica, sin gluten y llena de sabor.