Tagliolini sin Gluten con Salsa Casera de Tomate y Zucchini

🍝 Tagliolini PuraPasta con Zucchini y Salsa Casera de Tomate y Albahaca (4 porciones)

Una receta ligera, funcional y deliciosa, perfecta para quienes buscan sabor auténtico sin gluten y sin aditivos.

📝 Ingredientes (para 4 porciones)

• 1 paquete de Tagliolini sin gluten PuraPasta (500g)
• 2 zucchinis medianos
• 4 tomates maduros grandes
• 1 cebolla blanca mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
• Un puñado de hojas de albahaca fresca
• 3 cdas de crema dulce (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar la salsa de tomate (ver receta más abajo). Reservar caliente.
2. Saltear los zucchinis: cortar en tiras finas y saltear en aceite de oliva aromatizado con ajo.
3. Agregar la salsa: Incorporar la salsa casera a los zucchinis.
4. Cocinar la pasta: Hervir por 4:30 minutos. Escurrir.
5. Mezclar y servir: Combinar todo y decorar con albahaca y queso.

🍅 ¿Cómo preparar una salsa de tomate italiana casera?

1. Pelar y picar 4 tomates maduros (opcional, blanquear por 30 seg.)
2. Sofreír 1 diente de ajo y ½ cebolla picada en aceite de oliva.
3. Agregar los tomates, sal, pimienta y cocinar 10–12 minutos.
4. Incorporar hojas de albahaca fresca y crema dulce (opcional).

🧠 Beneficios Nutricionales

• Zucchini: Rico en agua, fibra y antioxidantes.
• Tomate: Licopeno, vitamina C y potasio.
• Albahaca y ajo: Antioxidantes y digestivos.
• PuraPasta: Alta en fibra, proteína y sin gluten.

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