🍅 Salsa di pomodoro classica per ravioli di carne

📝 Ingredienti (per 4 porzioni)

• 1 lattina grande di polpa di pomodoro naturale (400–500 g)
• ½ cipolla bianca
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Una manciata di foglie di basilico fresco
• Sale e pepe a piacere
• ½ cucchiaino di zucchero (facoltativo)
• 2 cucchiai di acqua o brodo vegetale (facoltativo)

👩🍳 Preparazione passo passo

1. Preparate la base aromatica: in una padella capiente fate scaldare l'olio d'oliva. Ho fatto soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finché non sono diventati dorati e profumati.
2. Aggiungere la polpa di pomodoro: Aggiungere la polpa di pomodoro al naturale e cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti.
3. Completare con il basilico: quando la salsa si sarà addensata, aggiungere le foglie di basilico. Mescolate e spegnete il fuoco.
4. Procedimento (facoltativo): per una consistenza più liscia, frullare la salsa con un mixer o un frullatore.

🍅 Come cucinare correttamente la polpa di pomodoro in scatola

Per preparare una salsa di pomodoro dal sapore autentico utilizzando la polpa in scatola:

1. Ho versato la polpa in una padella con il fondo di cipolla e aglio precedentemente soffritto.
2. Cuocere a fuoco medio finché il pomodoro non riduce la sua acidità e si addensa (15-20 minuti).
3. Se necessario, aggiungere ½ cucchiaino di zucchero per bilanciare l'acidità.
4. Infine, aggiungete del basilico fresco per donargli aroma e sapore.

Consiglio: per risultati ottimali, scegliete la polpa di pomodoro senza zuccheri aggiunti né conservanti.

💡 Ideale per:

Ravioli di carne PuraPasta, pasta secca, gnocchi, lasagne o qualsiasi piatto che meriti un sugo italiano autentico, senza glutine e saporito.